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フォルカー・グマイナー
フォルカー・グマイナー

旅するマイスター フォルカー・グマイナー

フォルカー・グマイナーは、ドイツ南部シュヴァルツヴァルト地方で1898年創業、現在では6店舗を展開する「グマイナー」の4代目主人です。
彼の経歴はとてもユニークで、多くのドイツ人マイスターがドイツ国内で修業を行うのに対して、彼は修行の場をヨーロッパ各国に求めました。そのため、彼が作るお菓子は故郷ドイツの菓子をベースにヨーロッパ各国の菓子・文化が融合された、非常にオリジナリティーあふれるものになりました。
世界トップクラスのパティシエによる組織「ルレ・デセール」のメンバーに最年少(当時)で選ばれたことも、彼の作るお菓子が仲間達からも非常に高い評価を得ていることの証でしょう。

Shop info

グマイナー 高島屋日本橋店

グマイナー 高島屋日本橋店

東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋 B1F
Tel. 03-3211-4111(代)

海外店舗

グマイナー公式facebook

バウムヴェレ

食べやすいスティックタイプに仕上げたバウムクーヘン。
個包装で贈り物にも最適です。

税込¥1,080 (6個)
税込¥2,160 (12個)
税込¥3,240 (18個)

バウムクーヘン

ドイツ菓子の王様「バウムクーヘン」。
マスコバド糖が香るふんわりした食感が特徴です。
※マスコバド糖=黒糖の一種

税込¥1,080 (約H35mm・1山)
税込¥2,160 (約H70mm・2山)
税込¥3,240 (約H105mm・3山)
税込¥5,400 (約H175mm・5山) ※要予約

ザ・グマイナーコレクション

ドイツ・グマイナーで最も人気の焼き菓子をセットにしました。
チョコレートやナッツの風味を生かした、ドイツトップクラスのマイスターによるヨーロッパ伝統の美味しさをご賞味ください。

税込¥1,620 (4個)
税込¥3,240 (8個)

チェリーボンボン

およそ半年もの間、洋酒に漬け込んだチェリーを使ったグマイナーのスペシャリテ。

税込¥972 (2個)
税込¥1,944 (4個)
税込¥2,916 (6個)

テーゲベック

ドイツの伝統的なビスケットを10種類詰め合わせました。
手の込んだ味わいをお楽しみください。

税込¥1,080 (2個)
税込¥1,620 (20個)
税込¥2,160 (26個)
税込¥3,240 (40個)

ユーロケーク

ヨーロッパの様々な銘菓を一同に集めてお召し上がりやすいサイズのケーキに仕上げました。

マロンケーキ 税込¥1,296
ザッハークーヘン/ローゼンブリュッケ/グマイナーウィンザーケーキ 各種 税込¥1,080

ヨーロピアンコレクション

カラフルなコーティングや職人の手描きによる模様が、見た目にも愛らしいミニ菓子シリーズ。

プティフール(木いちご/さくらんぼ/洋梨)
各種 税込¥540

タブレットチョコレート

素材とチョコレートの相性にこだわったタブレットチョコレートをドイツから直輸入でお届けします。

各種 税込¥1,296

シャンパントリュフ

1つ1つ手作りの、シャンパンをきかせた贅沢な大人の味わいです。

税込¥1,728 (4個)
税込¥2,592 (6個)